I Taste the Nation tar den prisbelønte kokebokforfatteren, programlederen og sjefsprodusenten Padma Lakshmi seerne med på en reise gjennom USA. Hun utforsker den rike og mangfoldige matkulturen til ulike immigrantgrupper, og oppsøker menneskene som har hatt stor innflytelse på det moderne amerikanske kjøkken.