Love, Gilda gir et unikt innblikk i den ærlige og lekne verdenen til den populære skuespillerinnen Gilda Radner, hvis største rolle var å dele sin historie. Da regissør Lisa D’Apolito fikk tilgang til Radners dødsbo, fant hun en samling dagbøker og personlige lyd- og videoopptak som dokumenterte Radners barndom, komikerkarriere, personlige forhold og kamp mot kreften. De frem til nå skjulte klippene og dagboknotatene danner selve ryggraden i dokumentaren, og gir rom for at Gilda selv får fortelle sin historie, gjennom latter og iblant tårer.